يستخدم المهندس الكيميائي المبادئ العلمية والهندسية من أجل البحث والتطوير ولإنتاج المواد الكيميائية والأدوية والوقود والأطعمة وغيرها، أي أن المهندس الكيميائي معني بتطوير المنتجات. يقوم المهندسون الكيميائيون بشكل أدق بتحسين تقنيات تجهيز الأغذية، وطرق إنتاج الأسمدة، من أجل زيادة كمية ونوعية الأغذية المتاحة.