الجبس عبارة عن مسحوق بودر يتم إذابته في الماء ثم يتصلب ويتم تشكيله بأي شكل، وإذا تم تسخينه يفقد الماء التي تم عجنه بها، ويستخدم في الكثير من الصناعات والبناء ويسمى بالجبس المكلس. يظهر الجبس بشكلين وهما: معدني و رسوبي، ويتميز بقدرته على التجانس مع معدن الانهدرايت، وممكن استخراجه من الحجر الجيري أو الطين أو الدولوميت.