طريقة التحضير. تُغطى شفرات مقصات المطبخ بالقليل من الزيت قبل أن تستخدم لتقطيع التمر ناعماً. يوضع التمر في قدر على نار هادئة، ويُضاف إليه الماء، ثم يُترك ليُطبخ على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. يُزال القدر عن الحرارة ويُبرد لمدة ثلاثون دقيقة.